Tra i negozi a Milano che più incarnano lo spirito goloso, affettuoso e un po’ birichino della città, Ronchetti Dolciumi è una tappa irrinunciabile. Con la sua inconfondibile insegna rosa e marrone, questa bottega di delizie è il luogo dove grandi e bambini tornano per ritrovare sapori autentici. Ma i prodotti non sono l’unico motivo: profumi d’altri tempi e una calorosa familiarità sono il biglietto da visita di Ronchetti.
Tutto ha origine negli anni ’20, quando Ettore Ronchetti, ancora giovanissimo, frequenta la scuola dei Maestri Pasticceri di Milano. È il 1929 quando inizia a lavorare nella pasticceria di famiglia insieme ai fratelli, affinando una maestria che presto lo porterà a intraprendere un percorso tutto suo. Nel 1950, Ettore apre infatti la sua pasticceria ad Affori, portando con sé non solo la sua esperienza ma anche l’entusiasmo della moglie e dei figli. Presto, tutta la famiglia lavora alla produzione di torrone, croccante e pralinate.In un’Italia che cambia rapidamente, la famiglia Ronchetti cresce insieme al suo pubblico. I figli, in particolare Vittorio, contribuiscono a dare forma a un’attività che diventa sempre più intensa, sempre più familiare, sempre più radicata nella tradizione milanese.
Gli anni passano, Milano evolve, e anche la bottega sente il bisogno di trasformarsi. È con la seconda generazione che arriva un cambiamento fondamentale. Diminuendo gradualmente la produzione artigianale interna, la famiglia Ronchetti inizia a selezionare con cura le migliori specialità dolciarie italiane e internazionali. La filosofia rimane la stessa: proporre solo ciò che è buono, fatto con ingredienti eccellenti, preparato con attenzione e passione.
Il 1991 segna una svolta decisiva. A seguito dei cambiamenti, infatti, nasce il primo negozio in viale Coni Zugna, una reinterpretazione moderna della bottega milanese. In una città che corre veloce, ma non perde il gusto delle tradizioni, Ronchetti è una piccola luce. Il successo è immediato e porta, solo pochi anni dopo, alle aperture in viale Tibaldi e in via Carlo Farini. È in questi anni che i colori rosa e marrone diventano il marchio, quasi un “abbraccio” visivo che accompagna il cliente già dal marciapiede.
Entrare da Ronchetti Dolciumi significa lasciarsi avvolgere da un mondo fatto di dettagli: scaffali carichi di cioccolatini, biscotti, confetti, caramelle, panettoni e colombe nelle stagioni giuste, e poi ancora tè, caffè, infusi, conserve e una selezione di vini che equilibra grandi nomi e piccole cantine.
La bottega è anche un punto fermo per chi cerca prodotti biologici e naturali, frutto di una ricerca iniziata già negli anni in cui il biologico era una novità per pochi appassionati. Ancora oggi, l’obiettivo è quello di unire gusto, benessere e tradizione, senza mai rinunciare a quella scintilla gioiosa che accompagna ogni scelta.