Da più di due secoli, la Pasticceria Cova è una delle più iconiche della città, simbolo di classe e tradizione. Qui si è fatta la storia di Milano: da eventi storici a incontri tra le personalità più influenti di ogni epoca. Ogni creazione, dalla essefrolla al panettone, racconta una storia curata nei minimi dettagli, una tradizione che affonda le radici in oltre 200 anni di storia.
Fondata nel 1817 da Antonio Cova, un soldato napoleonico, come Caffè del Giardino, a pochi passi dal celebre Teatro alla Scala, la Pasticceria Cova è diventata ben presto un punto di riferimento per l’elite milanese e un luogo d’incontro per artisti, scrittori, politici e celebrità. Ma fu il 3 settembre 1838, con una festa da ballo in onore dell’Imperatore Ferdinando, a segnare la consacrazione di Cova come un’istituzione milanese. Il caffè divenne famoso non solo per il suo servizio impeccabile e la sua eleganza, ma anche per i concerti, i balli e le celebrazioni che animavano i suoi saloni.
Durante le Cinque Giornate di Milano, uno degli eventi più significativi della storia della città, Cova divenne un centro di fermento politico e culturale. Qui, tra una chiacchiera e un caffè, si incontravano i cospiratori, e personaggi come Giuseppe Garibaldi e Giuseppe Mazzini tessero trame di libertà. Cova, infatti, fu anche teatro di battaglie politiche, tanto che Antonio Cova stesso partecipò alla costruzione di una delle barricate che segnarono la resistenza alla dominazione austriaca.
Negli anni successivi, con il trasferimento a via Montenapoleone nel 1950, il locale si è imposto come punto di riferimento non solo per la pasticceria milanese, ma anche per la mondanità e la cultura della città. Grazie alla zona del Quadrilatero della Moda, in cui si trova oggi, Cova ha accolto artisti, scrittori, e celebrità del calibro di Marlene Dietrich, Lucia Bosè, Elsa Martinelli, e molti altri. La pasticceria Cova è stata palcoscenico di incontri leggendari, come quello tra Arrigo Boito e Eleonora Duse e della loro storia segreta.
Gli interni del locale, con lampadari lucenti, specchi dorati e bancone in frassino d’Ungheria con intarsi in noce d’India, trasportano immediatamente in un’altra epoca, fatta di cerimonie eleganti, balli, concerti e conversazioni raffinate.
Se Pasticceria Cova è diventata una delle pasticcerie più famose di Milano, lo deve anche alla qualità dei suoi dolci e al caffè che serve. Il suo caffè pregiato, una miscela composta da sette varietà di pura Arabica del Centro America, è tostata ad aria calda per esaltarne il sapore. Risultato? Quello di Cova è considerato uno dei caffè migliori di Milano. Ogni giorno ne vengono usate ben 36 tonnellate, consumate con maestria dai baristi del Cova.
Oltre al caffè, non si può fare a meno di assaporare i dolci tradizionali che da sempre hanno reso celebre questa pasticceria. Dai panettoni e colombe fino ai delicati bignè, le paste e i dolci da forno, Cova è o dove la pasticceria artigianale raggiunge la perfezione.
Contatti
📍 Via Montenapoleone, 8
📞 02 76005599